Monthly Archives

januari 2015

Cancer och boktips

En av de böcker som har hjälpt mig mycket i det ”tänk” kring mat som jag har är ” Den Galna Sexiga Dieten”. Jättebra bok med ett konstigt namn.

2015/01/img_7246.jpg

Författaren heter Kris Carr. Hon har sedan 2003 lidit av cancer i levern och lungorna. Cancerformen är obotlig och går inte att operera. Vad som var positivt för henne var att det inte var en aggressiv form.

Trots detta har hon lyckats att vända sin situation till att hålla cancern i vilande läge. Detta har hon gjort genom att lägga om hela sitt liv och sin kost.

Kris Carr beskriver cancern som sina Skönhetsfläckar” som alltid kommer att finnas där men att hon nu har fått alla pusselbitar på plats för att överleva.

2015/01/img_7245.jpg

2015/01/img_7247.jpg

Boken är inte en kokbok, även om det finns en hel del recept utan är tänkt som en ”orsak och verkan” bok. Kris Carr ger tips och idéer om mat, träning, sömn, tillskott och förebyggande livsstil.

Det är ditt liv och det är du som måste bestämma dig. Den här boken ger dig verktyg till förändring.

Jag har inte Cancer men min autoimmuna sjukdom gör att jag tycker att mycket av det hon skriver passar även mig. Paleo är ingen vegetarisk kost, inte heller äter man mjölkprodukter eller vissa spannmål/bönor som förespråkas i boken. Trots detta tycker jag alla borde läsa ”Den Galna Sexiga Dieten”

Förkylningstider och cellgift

Här hemma har vi snuva och hosta som går. För min del så känns det alltid jobbigt att bli ”bara” lite sjuk. Eftersom jag äter Cellcept så är mina T-celler påverkade.

Cellcept är ett cellgift som gör att immunförsvaret dämpas och inte löper amok. Det negativa med medicinen är att den gör kroppen mer mottaglig för virus och bakterier.

Det är också viktigt att vara uppmärksam på om man får hudförändringar eller ändrat allmäntillstånd då T-cellerna även hjälper till att bekämpa tumörer och cancer.
Systemiska sjukdomar och cancer går tyvärr därför ofta hand i hand, pga våra immundämpande mediciner.

Av det jag har läst om cancer så är en viktig att göra kroppen så syrefylld som möjligt, dvs äta vegetabilier med mycket klorofyll och hög halt av antioxidanter. Cancer trivs i en sur miljö, sura blir våra kroppar, tarmar och magar, av att äta mycket socker och processad mat.

Så idag började jag i alla fall dagen med att göra ”Mota Olle i grind” te till mig och mellansonen.

Först gjorde jag te på Chaga.

2015/01/img_7236.jpg

2015/01/img_7237.jpg

Chaga-teet silar jag igenom en te-sil och återvinner sedan Chagabitarna tills de inte ger någon färg längre.

Sen rev jag ingefära och pressade i citron. På med mer hett vatten och en tepåse med rooibos.
Till sonen blev det även en liten skvätt honung som muta för ingefäran.

2015/01/img_7238.jpg

2015/01/img_7239.jpg

2015/01/img_7240.jpg

Kyckling och algnudlar

Lång dag idag, möte i Järpen om läroplattformen Unikum. Många bra pedagogiska diskussioner om bedömning och kunskapskrav.

Härligt att komma hem till dukat bord och färdig middag.

Det blev fräst kyckling med algnudlar.

Recept:

4 pers
500 g kyckling
3 st morötter
1/2 zucchini
10 champinjoner
3cm ingefära
2 -3 klyftor vitlök
Glutenfri soja
3 dl Vatten

Fräs kycklingen i lite kokosolja. Blanda ner slantade morötter, champinjoner i bitar, zucchini, riven ingefära och finhackad vitlök. Fräs ihop och häll på vattnet.
Häll i nudlarna och låt koka med.
Klipp nudlarna lite, de blir mer lätthanterliga då.
Salta och peppra.

2015/01/img_7220.jpg