Inser att om jag ska skriva blogg så måste jag bli bättre på att dokumentera och fota. Glömde ta en bild på min middag, det var i alla fall avokado med ägg färskspenat och lite ghee.

Ghee är klarat smör. Rent fett utan mjölkprotein och laktos.

Recept på Ghee:

Ta osaltat smör och lägg i en tjockbottnad liten kastrull. Sätt på lägsta temperaturen. Det tar ca en timme. Rör inte runt i smöret under tiden. Jag brukar luta kastrullen lite så jag ser botten. När det börjar bli lite bruna fläckar i botten så tar jag av smöret från plattan.

Sila genom en silduk ( jag använder sönderrivet lakan) använd en tratt så blir det stadigare. Sila rakt ner i en burk.

Burken brukar jag förvara i skafferiet.
Sen har jag Ghee när jag steker och bakar.