Jag håller en väldigt strikt kosthållning men ibland vill även jag ha något till mitt te på kvällen.
Den här kakan är både nyttig och god.

Recept på chokladkaka:

100 g Ghee (eller kokosolja)
50 g kokosolja
20 dadlar färska
1-2 msk Kakaosmör ( utelämna om du inte har, finns att köpa på hälsokosten )
2dl riven ekologisk kokos
5 msk ekologiskt kakaopulver

1tsk vaniljpulver (inte socker)
1/2 tsk bikarbonat
Några nypor flingsalt
1 1/2 dl mandelmjöl
3 ägg

Alla torra ingredienser kör jag till ett pulver i matberedaren, tillsammans med de färska urkärnade dadlarna.

Kokosoljan, ghee och kakaosmöret smälter jag på låg värme och häller ihop med det andra.

Sist tar jag i de tre äggen och kör ihop allt till en slät smet.

Häll i en penslad springform.
I ugnen på 175 grader i ca 10 minuter
Ställ kallt och ät den när den kallnat, helst nästa dag enligt min smak.

2015/01/img_6826.jpg

2015/01/img_6827.jpg

 

2015/01/img_68281.jpg